Una de las razones por las cuales un restaurante pierde clientes está relacionada con la infraestructura, lo cual adquiere importancia cuando existen muchos restaurantes en la zona y la necesidad de diferenciarse es urgente. Ante ello surge la interrogante ¿cuáles son las características óptimas que debe reunir la infraestructura para minimizar la probabilidad de pérdida de clientes?
Atendiendo a la normatividad legal vigente y a las exigencias del mercado actual, las decisiones gerenciales deben estar orientadas a cumplir con cuatro tipos de características óptimas que son: condiciones generales, servicios higiénicos, cocina y comedor.
¡Lee mi artículo completo descargando el archivo adjunto!
